‏دليل اختيار شفاط المطبخ: إخراج الهواء أم إعادة تدويره؟

قد يبدو اختيار شفاط المطبخ مسألة شكل أو لون، لكن الأداء الحقيقي يتأثر بطريقة تركيب الشفاط، وحجم المطبخ، ونوع الفلاتر، ومسار الهواء. في هذا الدليل من Electro Barrabah نوضح الفرق بين شفاط يخرج الهواء إلى الخارج وشفاط يعيد تدويره داخل المطبخ، حتى تختار ما يناسب منزلك في المغرب.

ما وظيفة شفاط المطبخ؟

أثناء الطهي تنتشر أبخرة ورذاذ دهون وروائح. يعمل الشفاط على سحب جزء منها من المنطقة القريبة من موقد الطهي. لكن طريقة التعامل مع الهواء المسحوب تختلف حسب نوع التركيب، ولهذا لا تكفي مقارنة شكل الأجهزة أو أرقام قوة الشفط وحدها.

الخيار الأول: شفاط بإخراج الهواء إلى الخارج

يسحب هذا النظام الهواء عبر مرشح للدهون ثم يدفعه خارج المنزل بواسطة قناة مخصصة. وهو خيار مناسب عندما تتوفر إمكانية قانونية وآمنة لتمرير مجرى هواء إلى الخارج. يقلل خروج الهواء المحمل ببخار الطهي والروائح، لكن كفاءته تتأثر بطول الأنبوب وعدد الانحناءات وقطره. ينبغي كذلك توفير تهوية وتعويض للهواء الخارج، وخصوصاً عند وجود أجهزة تعمل بالغاز؛ ويُفضّل أن يراجع التركيب فني مؤهل.

الخيار الثاني: شفاط بإعادة تدوير الهواء

يسحب الشفاط الهواء عبر مرشح دهون ثم مرشح كربون نشط يساعد على تقليل الروائح، قبل إعادة الهواء إلى الغرفة. لا يحتاج هذا النظام إلى فتحة إخراج خارجية، ولذلك قد يكون مناسباً للشقق التي يصعب فيها تمرير قناة. لكن يجب الانتباه إلى أن إعادة التدوير لا تطرد الرطوبة والحرارة إلى الخارج بالطريقة نفسها، وأن مرشح الكربون يحتاج إلى تغيير أو صيانة وفق تعليمات الشركة والطراز.

كيف تقارن بين شفاطين؟

• طريقة التركيب: تحقق أولاً هل يسمح مطبخك بإخراج الهواء إلى الخارج، وهل الطراز يدعم إعادة التدوير، وهل يتطلب طقم تركيب إضافياً.
• معدل تدفق الهواء: يُعبَّر عنه غالباً بالمتر المكعب في الساعة (m³/h). قارنه عند مستويات تشغيل متشابهة، ولا تفترض أن الرقم الأكبر وحده يضمن نتيجة أفضل.
• الضجيج: راجع مستوى الصوت بالديسيبل (dB) عند السرعة التي ستستخدمها يومياً، لا عند الحد الأقصى فقط.
• العرض والمسافة عن الموقد: راجع أبعاد الشفاط والمسافة الآمنة المطلوبة في دليل تركيبه، خصوصاً مع مواقد الغاز.
• الصيانة: تأكد من سهولة تنظيف مرشح الدهون وتوفر مرشحات الكربون البديلة وتكلفتها إن كان الجهاز يعمل بإعادة التدوير.

هل يمكن حساب قوة الشفط المناسبة؟

يمكن استعمال حجم المطبخ كنقطة انطلاق: المساحة بالمتر المربع مضروبة في ارتفاع السقف تعطي الحجم بالمتر المكعب. وتذكر بعض أدلة الشركات تقديراً إرشادياً لتجديد الهواء عدة مرات في الساعة. لكن المطبخ المفتوح على الصالون، وشدة الطهي، ومسار أنبوب الإخراج، كلها عوامل تجعل الحساب البسيط غير كافٍ وحده. اطلب من البائع مواصفات الطراز الفعلية وشروط تركيبه.

أخطاء شائعة قبل الشراء

من الأخطاء شراء شفاط بإعادة تدوير الهواء ثم افتراض أنه لا يحتاج إلى مرشح كربون، أو شراء شفاط بإخراج خارجي دون التحقق من وجود مسار آمن للأنبوب. كذلك لا ينبغي وصل مجرى الشفاط بقناة تهوية مشتركة أو مدخنة دون موافقة فني مختص ومراعاة متطلبات السلامة المحلية.

الخلاصة: أيهما أفضل لك؟

إذا كان لديك مسار إخراج خارجي مناسب، فقد يكون الشفاط بالإخراج خياراً فعالاً للتعامل مع أبخرة الطهي. وإذا تعذر ذلك، فقد تكون إعادة التدوير حلاً عملياً بشرط توفر الفلاتر والتهوية المناسبة. قارن دائماً التركيب والصوت والفلاتر قبل التصميم الخارجي. وإذا كنت تجهّز مطبخك، يمكنك مراجعة دليل اختيار موقد الحث أو السيراميك أيضاً.

المصادر: Bosch: الفرق بين الإخراج وإعادة التدوير؛ Bosch: توصيات قناة إخراج الهواء.